E 133 sau Albastru briliant FCF și riscurile pentru sănătate
E 133 sau Albastru briliant FCF este un colorant alimentar sintetic de culoare albastră, utilizat pentru a conferi sau intensifica nuanța anumitor produse alimentare. Acesta face parte din categoria coloranților alimentari și este autorizat pentru utilizare în produsele alimentare, conform Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari din Republica Moldova.
E 133 poate fi întâlnit în diverse categorii de produse alimentare, precum iaurturi aromatizate, brânzeturi industriale aromatizate, înghețată, dulciuri, gemuri, condimente, supe, gumă de mestecat, unele băuturi alcoolice, deserturi, produse procesate din cartofi, pește afumat, băuturi răcoritoare și sosuri, inclusiv chutney și muștar. Prezența sa depinde de produs și de utilizările autorizate în fiecare jurisdicție.
Potrivit evaluărilor realizate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), studiile analizate nu au indicat că Albastru briliant FCF ar fi cancerigen, genotoxic sau toxic pentru reproducere. Cu toate acestea, unele cercetări au ridicat întrebări care necesită investigare suplimentară.
Un studiu publicat în 2015 a semnalat posibile efecte citotoxice și genotoxice asupra limfocitelor umane, celule implicate în funcționarea sistemului imunitar. Aceste rezultate trebuie interpretate în contextul metodologiei studiului și al condițiilor experimentale și nu demonstrează, de unele singure, că aditivul produce efecte nocive în organismul uman în condițiile obișnuite de consum.
Cercetări mai recente au analizat și posibilele efecte ale E 133 asupra comportamentului și dezvoltării animalelor. Unele studii au identificat modificări comportamentale la animalele expuse la acest colorant. De asemenea, cercetările toxicologice privind dezvoltarea au indicat că administrarea substanței în perioada alăptării și până la vârsta adultă ar putea influența activitatea animalelor tinere.
O altă direcție de cercetare vizează microbiota intestinală, adică ansamblul microorganismelor care trăiesc în intestin și contribuie la funcționarea organismului. Un studiu publicat în 2025 a raportat că expunerea, timp de șase zile, a unei microbiote umane la Albastru briliant FCF, inclusiv la concentrații reduse, a fost asociată cu modificări ale compoziției acesteia și cu o diminuare a activității metabolice. Aceste rezultate trebuie privite cu prudență, deoarece efectele observate într-un model experimental nu demonstrează automat apariția acelorași consecințe la persoanele care consumă produse ce conțin E 133.
Citește și: E 284 sau acidul boric și riscurile pentru sănătate – Ceconsum
Este important de reținut că identificarea unor efecte în studii experimentale nu înseamnă automat că un aditiv alimentar prezintă un risc demonstrat pentru sănătatea oamenilor la nivelurile de expunere din alimentație. Evaluarea riscului ține cont de mai mulți factori, inclusiv doza, durata expunerii și relevanța rezultatelor pentru consumul uman.
Citiți cu atenție etichetele produselor alimentare pe care le cumpărați și verificați lista ingredientelor. Identificarea coloranților precum E 133 vă ajută să cunoașteți mai bine compoziția produselor pe care le consumați dumneavoastră și familia dumneavoastră.
