”Ciocolată Dubai cu Fistic”, un produs cu ingrediente discutabile

O etichetă strălucitoare și un nume exotic nu înseamnă automat un produs de calitate superioară. Ciocolata Dubai cu Fistic, disponibilă în magazine și supermarketuri din Republica Moldova, atrage atenția prin ambalajul elegant și promisiunea unui gust fin, dat de fisticul întreg. Totuși, o privire atentă asupra etichetei dezvăluie o realitate mai puțin dulce: o listă de ingrediente standard pentru industria alimentară ultraprocesată, adesea asociate cu riscuri pentru sănătate. Iar prețul este surprinzător de ridicat pentru ceea ce oferă.

⚠️ Ce conține această ciocolată?

Potrivit etichetei, produsul este compus din:

• Ciocolată cu lapte (50%), care include zahăr, lapte praf integral, unt de cacao, masă de cacao, lecitină de soia (E322) și arome;
• Piure de fistic (26%);
• Ulei vegetal – ulei de palmier, bumbac,floarea-soarelui
• Kadaif (13%)
• Bucăți de fistic (9%)
• Aromă

Primul ingredient: zahărul. Acest lucru indică faptul că produsul este bogat în zaharuri simple, fapt ce îl face nepotrivit pentru consum zilnic, mai ales în cazul copiilor.

❗ De ce NU este recomandat pentru consum frecvent?

🔸 Conține ulei de palmier – ingredient controversat:

• Asociat cu formarea de contaminanți toxici (precum 3-MCPD și glicidol) în procesul de rafinare;
• Are un conținut mare de grăsimi saturate, care pot contribui la creșterea colesterolului și riscul de boli cardiovasculare;
• Este un ingredient frecvent folosit pentru a reduce costurile de producție, dar care nu adaugă valoare nutrițională reală.

🔸 Aditivi și ingrediente procesate:

• Lecitină de soia (E322) – folosită ca emulgator, dar proveniența sa (modificată genetic sau nu) nu este menționată;
• Arome nespecificate, care pot fi sintetice și pot cauza reacții adverse la persoane sensibile;
• Lapte praf și zer praf – ingrediente industriale frecvent utilizate în locul laptelui proaspăt, mai ales în produse cu costuri reduse.

🔸 Alergeni multipli:

• Lapte, soia, fistic, ouă, gluten, susan, arahide, alune – toate pot reprezenta riscuri majore pentru persoanele alergice sau cu intoleranțe alimentare.

💸 Preț ridicat, valoare nutritivă scăzută

Pentru un produs care folosește ingrediente ieftine precum uleiul de palmier, laptele praf și zahărul în cantitate mare, prețul este surprinzător de mare. Singurul ingredient mai valoros, fisticul, este prezent în proporție mică.

Fisticul – ingredient nobil, dar cu risc de aflatoxine

Deși fisticul este considerat un ingredient valoros din punct de vedere nutrițional, el poate fi contaminat cu aflatoxine, substanțe extrem de toxice, produse de mucegaiurile Aspergillus flavus și A. parasiticus.

🔴 Aflatoxinele sunt:

• Cancerigene (în special pentru ficat – hepatocarcinom);
• Hepatotoxice și imunotoxice;
• Prezente fără a schimba gustul, culoarea sau mirosul fisticului;
• Rezistente la temperaturi înalte – nu sunt distruse prin prăjire sau coacere.

În lipsa mențiunii „testat pentru aflatoxine” sau „origine controlată”, nu avem certitudinea că acest ingredient este sigur.❗ În special în produsele importate, unde lanțul de aprovizionare nu este transparent, există riscul ca fisticul contaminat să ajungă în produse finite, cum este și această ciocolată.

Citește și: ”Ciocolata Dubai”: ce ascunde compoziția produsului care a cucerit internetul

✅ Recomandarea platformei „Ce consum eu”:

Evită acest produs dacă:

• vrei o ciocolată cu ingrediente curate și simple;
• ai copii sau membri ai familiei cu alergii;
• ești atent/ă la raportul preț–calitate.

🟢 Variante mai bune:

Caută produse cu:

• Cacao ca prim ingredient;
• Unt de cacao (nu ulei de palmier);
• Fără arome artificiale sau cu mențiunea „arome naturale”;
• Etichete fără E-uri inutile.

Suntem ceea ce mâncăm!