E471 în unt: Pericole pentru sănătate
În compoziția untului ar trebui să fie doar lapte și smântână, uneori și sare. Nu trebuie să conțină grăsimi vegetale (ulei de palmier, ulei de arahide, ulei de cocos, uleiuri hidrogenate sau doar un ingredient numit „înlocuitor al grăsimii din lapte”).
Atenție la produsul din imagine care conține unele ingrediente cu riscuri pentru sănătate cum ar fi E 471 mono și digliceride ale acizilor grași.
Acești aditivi alimentari – emulsificatorii E471 și E407 – sunt omniprezenți în multitudinea de alimente ultra-procesate pe care le cumpărăm și le consumăm zilnic și reprezintă un factor real de risc pentru cancer. Un studiu recent, publicat pe 13 februarie 2024 în revista PLOS Medicine de către cercetătorii de la INSERM (Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală din Franța), indică faptul că emulsificatorii pe care aceste alimente îi conțin cresc riscul de cancer. Conform acestor cercetători, în Europa și America de Nord, “30 până la 60% din aportul energetic alimentar al adulților provine din alimente ultra-procesate”.
Conform cercetătorilor, “riscul crescut” de cancer, în special de cancer la sân și de prostată, este real. Acest studiu fără precedent se bazează pe “datele de sănătate ale a 92.000 de adulți participanți la studiul de cohortă francez NutriNet-Santé, evaluând în mod specific consumul lor de acest tip de aditivi alimentari”. Este vorba de o investigație pe termen lung desfășurată între 2009 și 2021.
Aici ai toate detaliile Atenție la E471 și E407. Studii recente arată că sunt un real factor de risc de cancer – Ceconsum
Nu vă lăsați induși în eroare, citiți atent eticheta. Mai multe detalii despre cum să alegi un unt de calitate găsești în articol Sfaturi pentru alegerea unui unt de calitate – Ceconsum
Suntem ceea ce mâncăm!
