![E 150c sau Caramel amoniacal: De evitat dacă vă pasă de sănătate](https://ceconsum.eu/wp-content/uploads/2024/04/pentru-site-940x700-6-850x560.webp)
E 150c sau Caramel amoniacal: De evitat dacă vă pasă de sănătate
E 150c sau Caramel amoniacal face parte din categoria coloranți și este autorizat pentru utilizare în produsele alimentare, conform Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari din Republica Moldova.
Există 4 tipuri de caramel, în funcție de reactivii utilizați pentru producția lor. Litera “a” indică rețeta de bază (E150a = caramel obișnuit), “b” reprezintă folosirea sulfiților, “c” înseamnă utilizarea amoniacului, iar “d” implică ambele substanțe.
![](https://ceconsum.eu/wp-content/uploads/2024/04/caramel-tipuri.png)
E150c este preparat prin încălzire controlată a zahărului (carbohidrați) în prezența amoniacului. Amoniacul este un produs chimic coroziv, toxic și mutagen.
![](https://ceconsum.eu/wp-content/uploads/2024/03/banner-donatie-1-jpg.webp)
Aditivul alimentar E150c, care se bazează pe amoniac, poate conține două substanțe neoformate nedorite: THI (acetyl-tetrahidroxibutilimidazol), care este imunotoxic, și 4-MI (4-metilimidazol), suspectat că ar fi cancerigen (clasificat C2b de către Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului). În timpul reevaluării sale, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a stabilit o doză zilnică admisibilă (DZA) grupată pentru toate tipurile de caramel, dar și o DZA specifică pentru E150c din cauza prezenței THI-ului. Cu toate acestea, expunerea la caramel poate depăși doza zilnică admisibilă stabilită, atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Citește și: E 267 sau Oțetul tamponat – un nou aditiv alimentar autorizat în Republica Moldova – Ceconsum
Îl puteți găsi în produse alimentare precum supe, sosuri, dulciuri, dar și bere. Iată doar un exemplu.
![](https://ceconsum.eu/wp-content/uploads/2024/04/E-150c-caramel-amoniacal-scaled.webp)
În Uniunea Europeană, la fel ca și în Statele Unite, toate tipurile de carameluri E150a, b, c și d sunt excluse din categoria alimentelor bio.
Citiți eticheta produselor alimentare pe care le cumpărați și le consumați, așa încât să evitați efectele nocive asupra sănătății voastre și a copiilor voștri.
Suntem ceea ce mâncăm!