Cereulida în laptele praf pentru bebeluși: EFSA a stabilit limite mult mai stricte pentru a proteja copiii
Mai multe formule pentru sugari au fost retrase în Europa după depistarea toxinei – cereulida, iar o evaluare urgentă realizată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) arată că niveluri foarte mici ale acestei substanțe pot depăși pragurile de siguranță pentru cei mici. În evaluarea rapidă a riscurilor, publicată la data de 2 februarie 2026, specialiștii Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) au stabilit o doză acută de referință (DAR) pentru expunerea sugarilor la toxina cereulidă și au identificat nivelurile acestei toxine în formulele pentru sugari care pot reprezenta un risc pentru sănătate.
Evaluareq rapidă a EFSA are rolul de a sprijini autoritățile europene responsabile de gestionarea riscurilor în a decide când este necesară retragerea produselor de pe piață, ca măsură de precauție pentru protejarea sănătății publice.
Cereulida – o toxină periculoasă pentru sugari
În urma unor controale efectuate în mai multe state europene, au fost identificate loturi de formule pentru sugari contaminate cu cereulidă, o toxină produsă de bacteria Bacillus cereus. Această substanță este cunoscută pentru capacitatea sa de a provoca vărsături severe și alte simptome gastro-intestinale. Având în vedere vulnerabilitatea sugarilor, Comisia Europeană a solicitat EFSA o evaluare rapidă, pentru a sprijini deciziile de retragere a produselor și pentru a proteja sănătatea publică.
Doza acută de referință – un prag extrem de scăzut
Experții EFSA au stabilit o doză acută de referință (DAR) de 0,014 μg/kg corp pentru sugari. Această valoare a fost calculată pe baza efectului acut cel mai relevant – vărsăturile – și include un factor suplimentar de siguranță pentru copiii sub 16 săptămâni, care metabolizează substanțele diferit față de adulți. Pragul extrem de redus arată cât de sensibil este organismul sugarilor la această toxină.
Consumul zilnic – element cheie în evaluarea riscului
Pentru a estima expunerea reală, EFSA a confirmat valorile maxime de consum utilizate în mod obișnuit în evaluările de risc:
- 260 ml/kg corp/zi pentru formulele pentru sugari
- 140 ml/kg corp/zi pentru formulele de continuare
Aceste valori reprezintă limite superioare ale consumului zilnic, fiind folosite pentru a evalua scenariile cele mai nefavorabile.
Când devine concentrația periculoasă?
Comparând DAR cu aceste volume de consum, EFSA a stabilit că formulele reconstituite care depășesc următoarele concentrații pot reprezenta un risc pentru sănătate:
- 0,054 μg/L pentru formulele pentru sugari
- 0,1 μg/L pentru formulele de continuare
Depășirea acestor praguri poate conduce la expuneri peste nivelul considerat sigur, justificând retragerea produselor de pe piață.
Recomandări pentru părinți și îngrijitori
Autoritățile europene recomandă ca produsele retrase să nu fie administrate sugarilor sau copiilor mici. Părinții sunt sfătuiți să verifice anunțurile oficiale și să respecte instrucțiunile autorităților naționale de siguranță alimentară.
Dacă un copil prezintă vărsături sau diaree după consumul unei formule aflate pe lista de retragere, Centrul European de Prevenire și Control al Bolilor recomandă consultarea unui medic, preferabil un pediatru. În caz de simptome severe – precum deshidratare sau vărsături persistente – este necesară prezentarea la unitatea de primiri urgențe, deoarece complicațiile pot apărea rapid la această categorie de vârstă.
