E 127 sau Eritrozina și riscurile pentru sănătate
E 127 sau Eritrozina este un colorant alimentar sintetic de culoare roșie, utilizat pentru a conferi o culoare intensă anumitor produse alimentare. În Uniunea Europeană, utilizarea sa este autorizată doar în anumite aplicații, printre care colorarea cireșelor conservate și a cireșelor folosite pentru decorarea cocktailurilor. De asemenea, este autorizat pentru utilizare în produsele alimentare, conform Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari din Republica Moldova.
Eritrozina este un aditiv alimentar a cărui siguranță a suscitat preocupări, în special din cauza efectelor observate asupra glandei tiroide în studiile efectuate pe animale. Cercetările au evidențiat apariția unor tumori tiroidiene la rozătoare, însă autoritățile europene au considerat că aceste rezultate nu sunt direct relevante pentru oameni, din cauza diferențelor fiziologice dintre specii.
Printre preocupările privind E 127 se numără potențialul cancerigen, posibilele efecte asupra funcției tiroidei și o eventuală asociere cu hiperactivitatea la copii. Aceste aspecte trebuie interpretate cu prudență: rezultatele obținute în studiile pe animale nu demonstrează automat că același efect apare și la oameni.
În Statele Unite, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a decis în 2025 interzicerea utilizării eritrozinei în alimente și în medicamentele administrate pe cale orală. Decizia se bazează pe așa-numita „clauză Delaney”, o prevedere legislativă americană care interzice autorizarea aditivilor alimentari dacă se demonstrează că aceștia provoacă apariția cancerului la oameni sau la animale. Această decizie evidențiază diferențele dintre abordările de reglementare din Statele Unite și Uniunea Europeană.
Citește și: E 284 sau acidul boric și riscurile pentru sănătate – Ceconsum
Rețineți că autorizarea unui aditiv alimentar poate varia de la o țară la alta. Faptul că un colorant este permis pentru anumite utilizări nu înseamnă că acesta poate fi adăugat în orice produs alimentar. În cazul eritrozinei, utilizările autorizate în Uniunea Europeană sunt limitate.
Citiți cu atenție etichetele produselor alimentare pe care le cumpărați și verificați lista ingredientelor. Informarea corectă vă ajută să înțelegeți ce aditivi conțin produsele consumate de dumneavoastră și de familia dumneavoastră.
Suntem ceea ce mâncăm!
