“Mezelurile ucid”! Legătura dintre nitriți/ nitrați și cancer a fost confirmată de Agenția franceză din domeniul securității alimentare

Subiectul nitriților și nitraților care se conțin în mezeluri sub formă de aditivi alimentari – E 249, E 250, E 251, E 252 – și riscul de cancer este pe larg discutat în Uniunea Europeană, în mod special în Franța. Platforma CE CONSUM EU v-a informat anterior despre măsurile care se întreprind pentru interzicerea nitriților și nitraților în mezeluri.

Astăzi Agenția Națională pentru securitate sanitară, alimentație, mediu și muncă din Franța (ANSES) a făcut public un aviz prin care se confirmă legatura dintre nitriții, nitrații din mezeluri și riscurile de cancer. Agenția recomandă reducerea la minimum a utilizării acestor aditivi alimentari în mezeluri.

În Franța, Asociații de consumatori au cerut interzicerea totală a acestor aditivi în mezeluri. “Jambonul ucide”. Este lupta pe care o poartă Richard Ramos, un deputat din Parlamentul Franței deja de mai mulți ani. A reduce dozele de nitriți și nitrați nu este o soluție, aceste substanțe trebuie interzise, susține deputatul francez.

Consumați mai puțin de 150 de grame de mezeluri pe săptămână

Pentru a limita expunerea la nitriți și nitrați, ANSES amintește consumatorilor să:

• limiteze consumul de mezeluri la 150 grame pe săptămână
• aibă o alimentație echilibrată și variată, care să conțină cel puțin cinci porții de fructe și legume diferite pe zi.

Până se vor face schimbări majore în legislația din R. Moldova în domeniul securității alimentare, evitați la maximum aceste produse alimentare ultra-transformate: salamuri, șuncă, jambon, dacă vă pasă de sănătatea voastră și a copiilor voștri.

Revenim cu mai multe detalii.