E 554 sau Silicatul de aluminiu și sodiu și riscurile pentru sănătate
E 554 sau Silicatul de aluminiu face parte din categoria aditivi alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii și este autorizat pentru utilizare în produsele alimentare, conform Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari din Republica Moldova.
E 554 este un antiaglomerant pe care îl găsim în unele alimente precum lapte praf, sare, zahăr, cacao, anumite tipuri de brânză, orez, mezeluri.
Silicatul de aluminiu poate fi folosit ca suport pentru preparate liposolubile de vitamine sau ca agent antiaglomerant pentru sarea folosită în tratamentul suprafeței brânzeturilor maturate. Acest aditiv, dar și celelalte care conțin aluminiu contribuie semnificativ la aportul total de aluminiu, care este prea mare pentru o mare parte a populației.
Această constatare este îngrijorătoare, deoarece aluminiul poate să se acumuleze în organism de-a lungul vieții și poate afecta fertilitatea, sistemul nervos și dezvoltarea osoasă. Silicatele fac, de asemenea, parte din aditivii alimentari care pot conține nanoparticule. Autoritatea Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și de Muncă (Anses) din Franța suspectează că E 554 ar putea fi prezent, cel puțin parțial, sub formă nanometrică în anumite produse. EFSA a publicat, în iunie 2020, o reevaluare pentru E 554 și E 555 subliniind că nu a fost în măsură să evalueze siguranța utilizării acestor aditivi din cauza lipsei de date.
Citiți eticheta produselor alimentare pe care le cumpărați și le consumați, așa încât să evitați efectele nocive asupra sănătății voastre și a copiilor voștri.
Suntem ceea ce mâncăm!
