Sfaturi pentru o alimentație sănătoasă: Cel puțin o porție de alimente bogate în carbohidrați complecși pe zi

Să ai o alimentație sănătoasă nu presupune prea multe eforturi culinare sau financiare, așa cum poate se lasă impresia. Este nevoie doar de mai multă informare și cunoaștere, pentru a face alegeri alimentare în cunoștință de cauză. În articolul de astăzi îți spunem de ce este important pentru sănătatea ta să consumi cel puțin o porție de carbohidrați complecși pe zi, de altfel o recomandare pe care o face populației Ministerul Sănătății din Franța.

Ce sunt carbohidrații complecși?

Carbohidrații complecși sunt macronutrienți compuși din molecule de zahăr legate împreună în lanțuri lungi și complexe. Aceștia sunt numiți “complecși” deoarece structura lor moleculară conține numeroase unități de zahăr care sunt legate în mod intricat. Principala sursă de carbohidrați complecși sunt cerealele integrale, cum ar fi:

• orezul integral,
• pâinea integrală,
• pastele integrale,
• ovăzul,
• alte cereale integrale.

Carbohidrații complecși sunt cunoscuți pentru eliberarea treptată a energiei în organism datorită structurii lor complexe. Atunci când sunt digerați, acești carbohidrați sunt descompunși în zahăruri simple, cum ar fi glucoza, care sunt apoi eliberate în sânge. Acest eliberare graduală de glucoză ajută la menținerea nivelurilor constante de zahăr din sânge și furnizează energie pe termen lung.

Citește și: Cele 5 beneficii ale Vitaminei D pentru sănătate și 15 alimente unde găsiți această vitamină prețioasă – Ceconsum

De ce să consumăm carbohidrați complecși

Carbohidrații complecși sunt o parte importantă a unei alimentații sănătoase, deoarece oferă energie necesară pentru funcționarea organismului, în special a creierului și a mușchilor. De asemenea, aceștia sunt bogati în fibre, vitamine și minerale, care contribuie la sănătatea generală. Consumul de carbohidrați complecși din surse precum cereale integrale poate ajuta la menținerea nivelului de energie, la reglarea poftei de mâncare și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

De ce sub formă integrală

Pentru că cerealele integrale sunt mult mai bogate în fibre decât produsele rafinate (cum ar fi pâinea albă, de exemplu…). Pâinea cu semințe, pastele semi-integrale sau orezul semi-integral sunt, de asemenea, alternative bune la produsele rafinate.

Citește și: 5 alimente bune pentru inimă – Ceconsum

Cum le consumăm

Variind locul lor în cadrul mesei: ca fel principal (însoțite de leguminoase și legume, de exemplu), ca garnitură sau cu pâine integrală, de preferință. Asigurați-vă, însă, că în timpul gătirii sau în timpul mesei, limitați adăugarea de sosuri, grăsimi sau brânzeturi!

Carbohidrații complecși îngrașă?

Nu, spre deosebire de ceea ce credem adesea, carbohidrații nu îngrașă. Ceea ce obișnuim să adăugăm alături de aceste produse este ceea ce îmbogățește considerabil mâncarea. În plus, cerealele sunt o modalitate bună de a evita creșterea în greutate, deoarece vă ajută să rezistați între mese și să evitați astfel gustările în orice moment al zilei.

Un articol de Elena Robu

Acest articol a fost realizat în cadrul proiectului “Jurnalismul de calitate în interesul consumatorului și siguranței alimentare”. Proiectul este finanțat de Uniunea Europeană și implementat de un grup de organizații partenere condus de Agenția Slovacă pentru Cooperare Internațională și Dezvoltare, în strânsă colaborare cu People in Need Slovacia și alte organizații. Acesta face parte din programul de consolidare a capacităților în cadrul proiectului “Sprijinul UE pentru instituțiile mass-media locale din Republica Moldova”. Conținutul acestui material nu reflectă neapărat viziunea UE sau a People in Need Slovacia.